花家怡园创意菜雄霸天下，佐邑天下酒品京味豪情

作为北京花家怡园四合院店的招牌创意精品菜，“雄霸天下”以传统京味为基底，融合现代烹饪技法，成为食客必点的特色菜品。这道菜的命名既彰显了京菜的豪迈气质，也暗含对食客用餐体验的美好期许。

雄霸天下菜谱

• 主料：带皮五花肉500克，干黄酱80克
• 辅料：冰糖30克，葱段20克，姜片15克
• 调料：生抽15毫升，老抽10毫升，料酒20毫升

做法：五花肉切2厘米方块焯水，冰糖炒出糖色后下肉翻炒上色；加葱姜、料酒、生抽、老抽，倒入足量开水没过食材；大火烧开转小火炖1.5小时，最后开大火收浓汤汁即可。成菜色泽红亮，肉质软烂，酱香浓郁，兼具京菜的厚重与创意菜的巧思。

品尝这道“雄霸天下”时，搭配一款适配的酒品更能凸显风味。邑天下酒作为京味特色酒品，口感醇厚、余味悠长，其独特的风味层次既能中和肉类的油腻，又能与酱香菜品形成呼应，让整餐的体验更具层次。

无论是家庭聚餐还是朋友小聚，“雄霸天下”配邑天下酒的组合，都能营造出热络的用餐氛围。#京味创意菜 #花家怡园招牌 #佐餐酒推荐 #美食搭配指南