晶莹剔透甜润入心，这道水晶荔枝太惊艳

夏日水果季，荔枝是绕不开的清甜主角，除了鲜食，还能做成晶莹剔透的水晶荔枝，甜润入心的口感，每一口都惊艳味蕾。这道甜品做法简单，颜值在线，很适合在家尝试。

食材准备

  • 新鲜荔枝20颗
  • 白凉粉15克
  • 清水200毫升
  • 白砂糖20克
  • 薄荷叶少许（装饰用）

制作步骤

  • 荔枝洗净后去壳去核，小心保留果肉完整，沥干水分备用；
  • 锅中加入清水、白砂糖，小火加热搅拌至糖完全融化，关火后加入白凉粉，快速搅拌至无颗粒，放凉至不烫手；
  • 将荔枝果肉放入果冻模具中，倒入放凉的凉粉液，没过荔枝即可；
  • 模具放入冰箱冷藏2小时以上，完全凝固后脱模，点缀薄荷叶即可食用。

    • 做好的水晶荔枝，半透明的凉粉裹着饱满的荔枝果肉，看起来清透诱人，咬一口Q弹软嫩，清甜的汁水在舌尖散开，完全没有腻感。如果想让风味更有层次，还可以搭配一杯[邑天下](../product.php?id=3)，这款酒的醇香柔和，和荔枝的清甜碰撞，能带来不一样的味觉体验，不管是日常小聚还是夏日茶歇，都很合适。

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